[汽车之家 丹车日记] 几年前，我们曾为大家科普过一些吃了会被误认为酒驾的食物，比如荔枝、醪糟、腐乳、蛋黄派等。前阵子，又出了一件“被酒驾”的事儿，这回吃的是面包。What？吃面包也会被查出酒驾？除了这些广为人知的“酒驾食物”，还有哪些食品容易“被酒驾”呢？
事件起因
最近，一条标题为《江苏南京:吃面包吃出“酒驾” 这是真的吗?》的新闻引起热议，一位女士在完全没喝酒的情况下被交警测出酒驾，酒精测试结果为26mg/100ml，而她当天只吃了一个面包。
新闻中把当事人吃的是哪款面包（85度C的熏鸡肉松包）说的很清楚，我们也购买了这种面包，为了方便对比，我们还购买了一款超市中具有相似原料的真空包装面包。实验就从它们开始。
测试仪器：CA2000型吹气式数码酒精检测仪。
试验样品：面包A（85度C的熏鸡香松面包）、面包B（真空包装的鸡蛋香松面包）、提拉米苏蛋糕、Q蒂、巧克力派、咸味香肠、葡萄干、榴莲、红牛、芒果味低醇啤酒、MONSTER运动饮料 、格瓦斯。
购买渠道：大型超市和面包店，为了保证试验效果，所有样品都是试验当天购买的。
试验方法：3名同事（2男1女）通过抽签决定各自试吃哪种食物，检测并记录吃完后1分钟、2分钟、3分钟（以此类推）的酒精含量，直到数值归零。
● 样品一：熏鸡香松面包
酒驾判定标准：根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
因此食用这个面包，确实会造成瞬时酒精含量超过20mg/100ml，刚吃完的话吹出“酒驾”也就不奇怪了。
但这个85度C那款面包是不含酒精的，为什么会被酒精测试仪查出有酒精含量呢？据了解，制作面包时会用到酵母菌来发酵，酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，因此在刚吃完的时候会测出酒精含量。不过这种情况通常只是口中有酒精残留，几分钟之后就能消散。
● 样品二：真空包装的鸡蛋香松面包
经过测试，这款面包吃完之后1分钟酒精检测仪的显示值为零，不含酒精，开车的时候可以放心食用。
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