海福特牛,作为牛科牛属的肉用品种,以其独特的体形和特性闻名。这种牛原产于英格兰西部的海福特郡,是英国历史悠久的早熟中型肉牛品种。其体形特征包括颈粗短、肌肉丰满、背腰宽平、臀部宽厚,毛色以红色为主,部分区域为白色,皮肤呈橙黄色,角色为蜡黄色或白色。
海福特牛性情温顺,合群性强,耐寒而不耐热。它们具有结实的体质,对饲料要求不高,不挑食,适应各种饲养环境。作为优良的肉用牛种,它们的生长速度较快,肥育年龄早,饲料利用率高,繁殖力强,发情周期和妊娠期都有明确的生理指标。
中国在1913年和1965年后,多次从英国引进海福特牛,将其与本地黄牛进行杂交改良,产生了具有更好体型、生长速度和适应性的后代。海福特牛的肉质细嫩,脂肪丰富,深受消费者的喜爱。在中国的饲养实践中,海福特牛以其优秀的生产性能和繁殖能力,展示了显著的经济效益。
总体来说,海福特牛以其独特的品种优势和优良的性能,成为了世界各地肉牛饲养中的重要成员。