厢车的温度分区

厢车可以改成一半冷藏一半常温，根据保存的食物种类不同，可以选择不同的温度分区。

保存蔬果的厢车：

在2～8度的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等能保色保鲜，保持原汁原味。适宜在这个温度段内运输的水果有葡萄、苹果、樱桃等。

保存生鲜类的厢车：

0～2度的0度保温区可使食物在0度状态下保存，不结冰，营养不流失，能短期存放1－2天食用的鲜鱼鲜肉，新鲜不打折。宜在这个温度段的一般的都是新鲜肉类：生腊肉、生猪肉等。

保存冷冻类的厢车：

在-18～-21度的冷冻温区肉类、鱼类、速冻食品等食物能存放更长时间，冷冻速度快，冷冻更持久。适宜于这个温度的食品有：冰淇凌、冷冻水果等。