哪个省的车牌号是江字开头的

在中国的车牌号体系中并没有以“江”开头的省份。

车牌号的首位字母通常代表一个特定的省份或城市，比如“京”代表北京，“沪”代表上海，“粤”代表广东。然而，并没有省份的车牌号首位是“江”。

如果有人问“江”是哪个省份的车牌号，这可能是一个误解或者是某种特殊的车牌号。但根据中国的车牌号规则，“江”并不是任何一个省份的车牌号。

如果需要了解某个车牌号的具体信息，可以查看相关的车牌号规则或者咨询当地交通管理部门。