梅州大埔的车牌是粤什么？

梅州大埔的车牌代码是粤M，这是由梅州市的车牌代码决定的。

大埔作为梅州市的一个县区，其车牌前缀自然也是粤M。

具体来说，粤M的车牌号段由梅州市交通管理部门进行分配和管理，不同县区可能会根据实际情况分配不同的号段。尽管如此，车牌的首字母部分都是粤M。

需要注意的是，虽然粤M是梅州大埔的车牌代码，但具体的车牌号码由数字和字母组成，这些数字和字母会根据车主申请的时间和顺序进行分配。因此，如果您需要了解更多关于车牌号码的具体信息，可以联系当地的交通管理部门。

总的来说，梅州大埔的车辆统一使用粤M作为前缀，这是由梅州市统一规定的，具体号码则由交通管理部门进行分配。