广西哪个市的车牌是桂？

桂是广西壮族自治区的简称，车牌代码中的桂代表的是多个城市的车辆。

具体来说，南宁市、柳州市、桂林市、梧州市、北海市、崇左市、来宾市和百色市的车牌代码都以桂开头。这说明桂牌涵盖了广西壮族自治区的主要城市，为这些城市的车辆提供了一个统一的标识。

此外，桂牌不仅方便了车辆的管理和识别，还让外地人一眼就能看出这辆车来自广西壮族自治区。