佛山车牌的开头是“粤”字后面加什么字母或数字？

佛山车牌的前缀是粤E。

每个省份的不同城市都有特定的字母作为车牌的前缀，例如粤A代表广州，粤B代表深圳，粤C代表珠海，粤D代表汕头，粤F代表韶关，粤G代表湛江，粤H代表肇庆，粤J代表江门，粤K代表茂名。

车牌是车辆的行车凭证，就像车辆的“身份证”，没有车牌的车辆是不允许上路的。车牌号码中的字母在使用时，通常不会用到字母O和I，因为这两个字母容易与数字0和1混淆。不过，字母O在某些特殊情况下还是可以见到的，例如在行政用车的车牌中。

对于车牌号上的第一个字母，大多数人可能都知道，它代表的是这个省的各大城市。比如字母A通常代表的是省会城市，而随后的字母则按照该省其他城市依次排列。不过，这种排列并不是根据城市的经济水平来决定的，而是根据省份的实际情况进行排列的，例如按照地理位置等。

需要注意的是，不同城市的车牌号排列顺序可能有所不同，具体排列方式由每个省份自行决定。因此，在了解某个城市车牌号时，建议查阅当地的车管所规定。