立冬和冬至什么时候吃饺子 立冬节气吃饺子的由来

立冬和冬至是两个重要的节气，一般都在中午吃饺子，但这并没有特殊的规定，完全取决于个人的意愿。

立冬节气代表着冬天的开始，此时是秋冬季节之交，而饺子与交子同音，有新旧交替的意思，因此在这一天有吃饺子的习俗。而冬至代表着寒冷即将到来，谚语称：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”，所以冬至这天也是有吃饺子的习俗。

立冬节气有秋收冬藏的含义，人们利用这一天休息，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。北方地区喜欢用饺子作为立冬进补食物，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”。

在古代中医学上，立冬节气是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。为了养精蓄锐，必须要进行食补来增加冬季免疫力，因此选择简单易得的饺子作为食补材料。

据说饺子的来源与“交子之时”有关。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，需要增加对各类营养的摄入。饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然受到人们的青睐。