如何判断油温几成热？记住这4个要点，你会大开眼界吗？

下面，让我们一起学习如何判断不同油温:

首先，我们来判断3成热的油温。当油温达到3成热时，油锅中的油会有一种温暖的感觉，但并不沸腾，只是缓慢地流动。此时，放入一片蒜，你会看到里面有许多小气泡，这意味着油温已经达到了3成热。这时适合烹饪溜菜或者滑油，例如溜肥肠、溜莴笋等。

接下来，我们来判断6成热的油温。6成热的油温时，油的流动感非常急，放入一片蒜，周围会有很多密集的小气泡，并且会有响声，这说明油温已经达到了6成热。此时油温大约在170度左右，非常适合用来炸制食物，炸出来的食物不仅颜值高，而且不会粘锅。

现在我们来说一下如何判断7成热的油温。7成热的油温会冒一些青色的烟，油温一般在185度左右。这时适合炒菜，特别是炒青菜时使用7成热的油温效果最佳，不过要注意，油温过高容易溅油，所以一定要小心。

最后，我们来判断8成热的油温。8成热的油温时，油会冒很多青烟，油温一般在200度左右。这时最适合炸制大块肉食，这样炸出来的大块肉食外焦里嫩，味道更加美味。

如何判断油温几成热？记住以上“这4点”，让你在烹饪时更加得心应手，烹饪出更美味的食物。