小寒的民间风俗是什么

小寒是一个重要的节气，民间有许多风俗与之相关。其中最重要的莫过于喝腊八粥。腊八粥是在农历十二月初八进行的一种民俗活动，今年的小寒恰逢腊八，所以腊八粥是必不可少的。腊八粥是一种用多种食材熬制的粥，最初是为了庆祝丰收而流传至今。

除了喝腊八粥，小寒时节还有补膏方的习俗。《黄帝内经》指出：“春夏养阳，秋冬养阴。”冬季万物收敛，养生应顺应自然界收藏之势，滋补内脏。膏方不仅能够预防和治疗疾病，还具有滋补身体，强壮体质的作用，因此在冬日里受到民众欢迎。

广州是中国著名的美食之都，小寒时节早上有吃糯米饭的习俗。为了避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

老南京在小寒节气，一般会煮菜饭吃。菜饭的组成并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，香鲜可口。

在天津有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

此外，在黄河流域的农家，小寒时节还有画图数九的习俗。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九字每字九划共九九八十一划，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，