寒露节气吃什么蔬菜最好

寒露节气吃什么蔬菜最好？以下五种蔬菜是不错的选择。

1、土豆

土豆营养丰富，低脂肪、低热量，富含多种抗氧化剂，特别是钾和膳食纤维。一个中等大小的土豆含有最多的微量元素钾和膳食纤维，有助于降低血压。它还有益于心脏健康，而且只要烹饪得当，不会导致肥胖。推荐吃法是煲汤，如西餐中的红菜汤和土豆牛肉汤，味道鲜美，健脾养胃。

2、莲藕

秋天的莲藕是佳蔬良药，具有通气利水，养胃生津，疏导关窍之功效，对于防治高血压非常有效。莲藕可以生吃和熟吃，其中生吃味道甘甜、清凉入肺，熟吃则可以和排骨一起炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

3、芋头

芋头富含蛋白质等营养素，其中的淀粉含量高达70%，口感绵软。芋头可以作为蔬菜、粮食，还可以做成甜品。推荐吃法是烹煮芋头，经过烹煮后草酸钙会消失，使汤变得更浓，而且芋头容易吸收其他食材的汤汁。

4、山药

山药，又名淮山，具有清热解毒、治温病发热和降血糖等养生作用，有“神仙之食”的美名。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。推荐吃法是炒山药，如山药炒木耳、西红柿炒山药、山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

5、萝卜

萝卜有“小人参”之称，中医认为它具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。推荐吃法是煲汤，如白萝卜和排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。