清明节北方吃什么食物 这天要吃凉馒头

清明节是一个特殊的节日，南北方在这一天的饮食文化也存在很大的差异。在北方，人们会选择一些特定的食物来庆祝这个节日。以下是三种常见的清明节北方特色美食。

清明螺

清明节时，采食螺蛳是最好的时令。因为这个时候的螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳的食法多种多样，可以与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒，也可以煮熟后挑出螺肉拌、醉、糟、炝等。清明螺成为清明时节的特色美食之一。

面花

做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用发了酵的白面捏成各种形状的面花，工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。

鸡蛋和凉馒头

山东地区的清明节，人们会吃鸡蛋和凉馒头。莱阳、招远、长岛清明节吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安清明节吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。

除了美食之外，清明节还有一些饮食注意事项。首先是忌酸，春季以肝气为主导，酸味补肝，过食酸味易致肝气过于亢盛，肝旺则易损伤脾胃，所以春季饮食忌酸。酸性食物有西红柿、梅子、柠檬、醋等，人们在吃这些食物时，应该少吃或不吃。

其次是忌腻，清明时节，气温升高，降雨增多，湿气弥漫，饮食要清淡，切忌膏粱厚味。除煎炸油腻食物外，高淀粉质食物、甜品等同属于甘味滋腻，加重脾胃负担，脾虚生内湿，内外湿邪交困，往往容易产生疾病。

最后是忌凉，春季阳气升发，“天地俱生，万物以荣”，我们的饮食和作息规律都应顺应阳气运动，多动而少静，生冷食物损伤阳气，包括温度低的食物如刺身、冷饮、雪糕、刨冰等，以及性质寒凉的食物如蟹、紫菜、绿豆等，均不宜食用。