立夏五样饭的由来和做法

季节的变换是大自然的规律，春夏秋冬四季交替，每一个季节的气候都有所不同，温度和作物也各不相同。在这样的季节变化中，人们顺应时令，享受大自然的馈赠，表达对大自然的感激之情。立夏饭是一个传统习俗，人们会用五色豆拌白粳米煮成“五色米饭”，又称立夏饭，现在宁波城乡部分家庭则用蚕豆、大豆、竹笋、芥菜和酱肉或咸肉做成五样米饭。

五色米饭在少数民族的习俗中也有不同的意义。例如云南罗平布依族，他们一般在三月三吃“五色饭”，其他节气和婚庆日也会吃五色饭。据说吃了五色饭，不仅可以让人的身体更加调和，还能象征吉祥如意、五谷丰登。五色饭也是壮家用来招待客人的传统食品。

立夏饭的做法考究，需要人们精心挑选优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草等食材，分别拌着糯米，然后蒸煮。这样做出来的五色糯米饭不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。