端午节吃什么传统美食 清热解暑滋阴养肾

自古以来，人们就非常重视食物的味道，历经漫长的历史，炎黄子孙们创造了八大菜系，山珍海味应有尽有。而在传统节日中，也有一些专属的美食。端午节就是一个典型的例子。

粽子，清热解暑的传统美食

端午节必不可少的美食之一便是粽子。粽子的做法简单有趣，它是用棕叶包裹糯米蒸煮而成的。由于南北饮食习惯的差异，棕叶和粽子馅料也有所不同。南方人喜欢用竹叶或荷叶包裹，以咸棕为主，内馅包括火腿、鲜肉、蛋黄、冬菇等。而北方人则偏爱用苇叶包裹，以甜棕为主，内馅是红枣、豆沙等。此外，还有一种咸辣口味的小川棕。虽然粽子美味可口，但因使用糯米制作，黏性较强，容易导致消化不良，所以要适量食用。

咸鸭蛋，避邪祛暑的美味

古时候，人们讲究在端午节吃咸鸭蛋，因为它据说可以避邪祛暑。在炎热的端午前后，人们的食欲往往下降，吃一个咸鸭蛋可以增进食欲。加上清明时节的肥螺，营养价值丰富，鸭子吃肥螺产出的蛋味道更香，因此才有了“端午咸鸭蛋赛螃蟹”的说法。咸鸭蛋不仅可以清肺火，而且因为咸味入肾，具有滋阴养肾的功效。

五毒饼，解毒清心的特色美食

五毒饼也是端午节不可缺少的美食。虽然名字吓人，但其实味道不错。一到夏季，各种毒物开始活跃，人们将健康、驱毒、强身健体的美好愿望寄托在五毒饼上。五毒饼的饼皮刻有蛤蟆、蝎子、壁虎、蛇、蜈蚣五种毒物的形象，实际上是用豆沙、枣泥、玫瑰等制成的。饼皮酥脆，馅料甜美绵软，是典型的“铁面柔肠”馅饼。端午节吃五毒饼可以解毒清心，软化血管，既营养又有特色。