三月三为什么要吃荠菜 三月三吃荠菜的由来和好处

在农历三月初三的节日里，南方的很多地方都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，甚至有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。那么，为什么要吃荠菜呢？除了吃荠菜煮鸡蛋，还有哪些传统美食呢？

关于三月三荠菜煮鸡蛋的由来，据说，三国时期，名医华佗在沔城采药时，遇到了一位头痛、头昏的老人，他采来一把荠菜，让老人煮鸡蛋吃后，老人的病症得到了缓解。从此，人们纷纷效仿，逐渐形成了三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗。荠菜中含有丰富的钙，可以预防骨质疏松；同时，荠菜还可以调节血压，其中的荠菜酸可以缩短出血和凝血时间，具有止血作用。除了荠菜煮鸡蛋，三月三还有五色糯米饭、蒿子粑粑和水菊粑等传统美食。

五色糯米饭是壮族、苗族、布依族普遍制作的美食，象征着吉祥如意和团结友爱。蒿子粑粑是江南一带的传统食品，用蒿子叶子做成的扁平圆滑的粑粑，口感软糯香甜。水菊粑则是安庆太湖县、潜山一带的传统食品，采摘嫩茎叶拌入糯米面中，可以蒸熟或油炸食用。