汽车发动机突然“开锅”怎么办？

首先，可以通过触摸水管温度来判断问题所在:

如果上水管和下水管的温度有较大差异，说明节温器的大小循环转换工作可能不正常。

其次，冷却系统中如果存在空气，会形成气阻，影响冷却水的循环，导致发动机温度过高。在这种情况下，可以检查冷却系统是否有泄漏，并及时补充冷却液。在紧急情况下，可以暂时使用蒸馏水代替冷却液，但切记不可使用自来水代替。

如果发动机经常出现冷却液不足的情况，需要检查是否有泄漏。定期更换冷却液是避免开锅的最佳方法。在发现发动机开锅的情况下，应立即靠边停车，让发动机怠速运转一段时间，以降低温度。

在确保安全的情况下，可以用水给水箱降温，随后熄火并更换皮带。等发动机完全冷却后，更换水管，并添加冷却液。此外，在处理过程中，可以开启汽车暖风空调旋钮至最高档，以协助发动机散热，并关闭其它用电设备，减轻发动机负担。

若遇到无法处理的情况，请及时拨打救援电话，寻求专业帮助。