雪铁龙爱丽舍仪表盘没有水温表，如何判断是否缺水呢？

首先，您可以检查发动机冷却液的液位:

通常情况下，发动机冷却液储液罐上会有明确的最高和最低液位标记。您需要确保冷却液的液位在正常范围内。

如果冷却液的液位低于最低标记，则说明发动机需要补充冷却液。此时，您应立即停车并检查冷却系统的其他部分，例如冷却液泵和软管是否有泄漏。如果有泄漏，您需要及时修复。

此外，您可以观察发动机的运行状态。如果发动机过热，可能会产生一些异常的声音或气味。如果您注意到这些现象，说明发动机可能已经缺水，并且您需要立即停车并检查冷却系统。

最后，您还可以参考汽车的警告灯。尽管仪表盘上没有水温表，但汽车的警告灯可能会指示发动机过热或其他冷却系统故障。如果发现警告灯亮起，请尽快停车并检查冷却系统。

总的来说，当您发现爱丽舍仪表盘上没有水温表时，您需要通过检查冷却液的液位、观察发动机的运行状态以及参考汽车的警告灯来判断汽车是否缺水。