现在的年轻人更喜欢烧烤还是油炸食品？

首先，从嗅觉和味觉的角度来看，烧烤的香味更浓郁，更加诱人。烧烤过程中，食物表面因高温而产生的焦香味，能够迅速勾起人们的食欲。而在油炸食品中，虽然也有一些特殊的香味，但总体上还是无法与烧烤相比。

烧烤店的生意往往比油炸食品店更加兴隆。比如，学校对面有一家烧烤店，每晚7点到11点的上座率高达70%。该店有10张桌子，可以容纳40人同时用餐，平均每个人在店内的用餐时间大约为30分钟。经过计算，晚上的客流量约为224人，平均每人至少消费10元，一晚上的收入约2240元。

除去成本，纯利润在1000元左右。此外，由于晚上有外卖需求，该店的利润还会有所增加。 相比之下，油炸食品虽然也有一定的市场需求，但其卫生问题和竞争压力不容忽视。如今，街头巷尾随处可见的肯德基和麦当劳等快餐品牌，让新开的油炸食品店面临巨大的竞争压力。

这些知名品牌不仅拥有标准化的生产流程和严格的质量控制体系，还具备完善的供应链管理和营销策略，使得普通的小店难以与其抗衡。因此，从投资回报率和经营风险的角度来看，烧烤店似乎更具有吸引力。

烧烤店的经营成本相对较低，原材料较为丰富，能够满足顾客多样化的需求。此外，烧烤的烹饪方式也更加灵活，可以搭配各种食材，满足不同顾客的口味需求。因此，烧烤在年轻人中更受欢迎。

当然，以上只是从经营角度进行的分析，实际上，年轻人对于烧烤和油炸食品的喜好也可能因个人口味和饮食习惯而有所不同。但是，从整体趋势来看，烧烤似乎更受年轻人的青睐。