什么是宽油

宽油，是一个网络流行语，指在烹饪过程中使用大量的油，使锅内形成一层厚厚的油膜。这里的“宽”字代表着油的表面积很广，意味着油量丰富。

这个词源于美食作家王刚的烹饪视频。王刚在制作家常菜时，经常使用油滑锅的方法，每道菜几乎都需要用到这个技巧。因此，宽油几乎成了他的代名词，而他的粉丝也被戏称为“宽油宝宝”。他们对王刚的烹饪方法非常熟悉，甚至在观看视频时，如果看到他在锅里倒上大量的油，开始进行滑锅操作时，会刷出“宽油劝退”的弹幕。

这些弹幕的意思是，观众们觉得用这么多油实在难以接受，甚至会选择退出观看。由此可见，宽油虽然是一种烹饪技巧，但也会引起一些人的反感。不过，对于那些喜欢尝试新菜式和烹饪方法的人来说，宽油则是一种有趣且实用的烹饪方式。