火锅店内店员倒油瞬间起火，男子双手烫伤原因何在？

近日，一名武汉市民黄先生向媒体报料，他在位于武汉阳圣坊的一家老北京涮肉火锅店用餐时，店内服务员向嵌入式炉内倒入不明液体，引发了一场突如其来的火情，导致黄先生的头发、耳朵和双手不同程度地遭到灼伤。据医生诊断，黄先生的双手属于二度烫伤。

店内监控录像显示，一名服务员将一桶带有标签的透明液体倒入炉中后，炉内瞬间燃起火焰，火势蔓延至黄先生身上和墙面上。随后，一名身穿衬衫的员工迅速使用灭火器控制住了火势，墙上的火焰也被及时扑灭。监控录像的时间显示为2025年11月21日12时43分。

事后，火锅店的前厅经理向黄先生解释说，起火的原因是服务员误将酒精当作植物油倒入炉中，进而引发了火情。黄先生提供的病历显示，他在21日下午15时24分进入湖北省第三人民医院进行检查，自述双手烫伤已超过3小时，体格检查结果显示双手有明显红肿和小水泡，诊断为“二度烫伤”。黄先生的头发和手部照片也显示出明显的烧伤痕迹。

11月25日，红星新闻记者联系到了该火锅店负责人张女士。她表示，目前事件仍在调查中，起火原因尚未查明。张女士解释说，当时是因为店内的植物油用完了，需要换一种油，结果在倒入新的油时突然燃起了火焰。对于黄先生所称服务员倒的是酒精的说法，张女士明确否认，表示店内有明火的地方不可能使用酒精。

张女士还提到，当时灭火的是店里的员工，这名员工在休息时恰好坐在起火的餐桌旁，看到火情后立即使用灭火器扑灭了火势。她还表示，目前正与黄先生协商赔偿事宜，并已辞退了涉事服务员。

江汉区市场监督管理局北湖市场监督管理所的一名工作人员表示，目前双方正在调解中。通过此次事件，该火锅店应进一步加强安全管理和员工培训，以避免类似事故再次发生。