五座车可以改成七座么？

不可以。乘客人数根据车辆出厂合格证核定，一经核定，不得更改。

但是，如果您想将车辆的座位数改变，需要进行相应的改装。根据机动车登记规定，改变已领牌照机动车的车身颜色、车型、性能、用途和结构，更换车架、车身或发动机，车主都必须向车管所申请变更登记。

需要注意的是，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条，第一项规定任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。因此，在进行车辆改装前，一定要了解相关规定，确保符合法律法规要求。