高压锅上汽后发出刺耳尖叫声

高压锅在加热过程中，有时会发出刺耳的尖叫声，这其实是锅内压力达到一定水平后，排气系统正常工作的声音。

当高压锅内部压力升高，限压阀的排气管若发生堵塞，无法正常排气，这时压力会持续上升，触发报警阀发出尖锐的鸣叫声。同时，安全阀也会启动，迅速降低锅内压力。

为了避免这种情况，使用高压锅前，应仔细检查排气孔是否通畅，防止食物残渣等堵塞。使用过程中，也要注意锅内食物不要过多，以免超过锅的容量限制，导致排气不畅。如果发现排气管堵塞或橡胶密封圈老化，应及时清理或更换，以确保高压锅的正常使用和用户的安全。

高压锅的工作原理是利用密闭环境下水蒸气的压力来提高水的沸点，从而加速食物的烹饪过程。在使用时，需要注意火候的控制和锅内压力的监测，以免发生意外。

对于电压力锅而言，发出尖叫声的原因可能是锅内压力过大、排气阀堵塞或食物过多等。在遇到这种情况时，应立即断电并远离压力锅，等待锅内压力自然降低后再进行检查和处理。

总之，正确使用和维护高压锅是保障用户安全的关键。在使用过程中，要注意观察锅内压力和排气情况，及时发现问题并处理。