玉米油是汽油浸泡提炼的吗

玉米油，一种我们常见的食用油，但其生产过程却鲜为人知。很多人误以为玉米油比色拉油更健康营养，但事实真的如此吗？

其实，现在市面上的大部分玉米油是采用浸出工艺提炼出来的。因为玉米只有胚芽才能出油，若采用压榨方式，出油率不到50%。然而，使用6号轻汽油浸出工艺，出油率能达到惊人的97%，因此许多厂家选择浸出法。

浸出工艺包括浸泡和高温提炼两个步骤。首先，玉米在浸出之前，需放在二氧化硫里面浸泡40到60个小时，以确保胚芽完整，提高出油率。接下来，用6号轻汽油充分溶解浸泡，形成汽油和玉米油的混合物。

然后是对混合物进行高温提炼，经过“六脱”工艺（脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。这种工艺的特点是出油率高、生产成本低。最后，经过一系列处理，形成了我们常见的玉米油。

需要注意的是，6号轻汽油的主要成分是70%的正乙烷和16%的黄乙烷。正乙烷具有低毒性，浸出过程中食用油中的残留不可避免。国家标准规定，即使合格的浸出法提炼的食用油每公斤也允许小于等于20毫克的溶剂残留。

因此，在选择食用油时，我们需要更加谨慎。虽然浸出油的价格较压榨油便宜很多，但是为了健康，我们应选择非转基因物理压榨的油。