ipa 艾尔 拉格 世涛区别

IPA艾尔、拉格、世涛的区别

在艾尔精酿啤酒中，常见的有IPA、世涛、修道院等。不同工艺酿制出来的口感风格差异明显，而IPA与世涛的区别主要在于原料和口感上。

IPA全称为IndiaPaleAle，中文名为印度淡色艾尔。它采用淡色麦芽进行酿造，颜色较浅，酒体清澈、颜色偏淡，但酿制过程中添加了大量啤酒花，所以通常保质期时间长，而且更突出啤酒花风味，可以闻到明显的花果香味。不同酒花带来的风味也有所差异。

而世涛是使用烘焙过的深色麦芽进行酿制，所以酒体颜色多为深色，酒体偏厚，口感比较浓稠，烘烤过的麦芽会给酒体带来焦香味和巧克力味，所以口感通常偏重。好的酿酒师会利用这一点将较高的酒精度数隐藏起来，变得更易饮。

总的来说，IPA和世涛是两种完全不同的啤酒，各有其特点和风味。对于新手来说，选择适合自己的入门款非常重要。例如，推荐酿酒狗朋克、亡魂作为IPA的入门款，以及打嗝海狸花生酱牛奶世涛作为世涛的入门款。