2015大众尚酷R故障显示燃油压力低，而且机油有汽油味，百公里平均油耗跳得很快，

这可能是由于喷油嘴存在泄漏现象，导致燃油泄压。

泄漏的燃油可能会进入机油箱，这解释了为什么机油中会有汽油味。此外，喷油嘴的问题还可能导致百公里平均油耗迅速上升。

为了准确判断问题所在，我们建议首先检查喷油嘴是否存在泄漏。如果喷油嘴正常，那么需要进一步测量燃油压力，并检查读取喷油数据流。这些数据可以帮助我们更全面地了解燃油系统的运行状况，从而找出可能存在的故障点。

同时，不要忽视对高压油泵的检查。如果高压油泵出现漏油现象，同样会导致燃油压力降低，进而影响车辆的正常运行。

综上所述，针对您遇到的问题，我们建议从喷油嘴和高压油泵两个方面入手进行检查和维修。通过专业的技术手段，我们相信能够迅速准确地找出故障原因，并采取相应的维修措施，使您的爱车恢复正常运行。