蒸气发生器的原理是什么？

蒸气发生器的原理是利用燃料或其他能源的热能将水加热成热水或蒸汽的机械设备。容积必须小于30L，属于《特种设备安全监察条例》中锅炉的范畴。市面上的蒸汽发生器大多容积小于30L，因此不受技术监督部门监管，节省了安装和使用成本。

蒸汽发生器的工作原理是将燃料或能源的热能传递给水，使其加热成为热水或蒸汽。燃料或能源通过燃烧或其他方式产生高温，然后将热量传递给水，使其蒸发成为蒸汽或热水。蒸汽发生器通常由燃烧室、热交换器和水箱组成。燃烧室中燃烧产生的高温热能通过热交换器传递给水，使其加热成为热水或蒸汽。在热电站中，蒸汽发生器产生的蒸汽用于驱动汽轮机发电。

需要注意的是，由于蒸汽发生器的容积必须小于30L，因此市面上的蒸汽发生器大多不受技术监督部门监管，节省了安装和使用成本。同时，蒸汽发生器也应用于一些工业领域，如纺织、造纸、食品加工等。