想要在车载高德地图中设置车头向上，可以按照以下步骤进行操作：1. 打开车载高德地图APP，点击地图顶部的菜单按钮；

2. 点击“设置”；

3. 点击“偏好设置”；

4. 点击“显示”；

5. 点击“默认视角”；

6. 选择“车头朝上”选项；

7. 点击“确定”完成设置。