大葱在货车上的保存时间取决于保存条件。一般来说,如果是常温保存,大葱可以保存约1个月左右。具体方法是将长葱用报纸包覆,直立起来存放于阴凉处,或者让长葱斜卧于田地一隅并以土壤覆盖,也可以让白色部位埋于土中,这样可以长期保存。然而,如果是冷藏保存,大葱的保存时间会更短,约为1周左右。建议将采收后的长葱用沾湿的报纸包覆,装进塑胶袋中,再放入冰箱蔬菜室里保存。
大葱是百合科、葱属二年生草本植物,一般长100-150厘米。大葱的根白色,弦线状须根着生于短缩茎的茎节部,茎极度短缩呈球状或扁球状,上部着生多层管状叶鞘,下部密生须根。大葱含有丰富的维生素C,有舒张小血管、促进血液循环的作用,有助于防止血压升高导致的头晕症状,并且能预防老年痴呆。分布于中国西北、东北以及华北等地区。