冰糖葫芦的制作方法

冰糖葫芦是一种非常受欢迎的甜食，它的制作方法简单易学，而且可以根据个人口味添加不同的馅料。首先，将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。接下来，将山楂和串好的水果串放在特定的地方，准备好备用。然后，洗净铁锅，倒入开水，等到开水沸腾之后，观察水的变化，要由大泡转到小泡。接着，加入白糖，用筷子顺时针搅拌直到糖全部融合。最后，将配料，如山楂、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙，白砂糖、冰糖、蜂蜜、水等放入锅中煮沸，搅拌均匀即可。北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期，现在也成为了许多人的最爱。