大牛小牛分别叫什么品种

大牛和小牛并没有一个固定的品种对应，因为这两个词通常是用来描述牛的体型大小，而非特定的品种。然而，根据我所掌握的知识，我可以为你列举一些体型较大和较小的牛品种：

• 体型较大的牛品种：

1. 契安尼那牛：被认为是世界上最大的牛品种，体重可达1700公斤。
2. 南德温牛：英国最大的本地牛品种，平均体重可达1600千克，最大体重可达2000千克。
3. 曼安茹牛：这种法国牛品种体重也相当大。
4. 西门塔尔牛：是世界著名的兼用肉牛品种，成年公牛体重可达1000-1300千克，母牛650-750千克。
5. 夏洛莱牛：属于大型肉牛品种，成年公牛体重1100-1200千克，母牛700-800千克。
6. 利木赞牛：在良好饲养条件下，12月龄体重可达480千克，成年公牛体重也很大。

• 体型较小的牛品种：

1. 海福特牛：属于小型肉牛品种，成年公牛体重850-1100千克，母牛600-700千克。
2. 秦川牛、晋南牛等：在我国的地方黄牛品种中，有些属于中型或小型牛，例如秦川牛和晋南牛等。
3. 曼尼齐耶曼牛（也被称为“侏儒牛”或“迷你牛”）：是世界上最小的牛品种之一，原产于印度，体重通常在10公斤到20公斤之间。

此外，还有一些肉用牛品种如安格斯牛，虽然体型中等，但在较短时间内就能长成理想体重，且肉质量上乘。

总的来说，大牛和小牛并没有固定的品种对应，而是根据体型大小来分类的。不同的牛品种在体型、生长速度、肉质等方面都有各自的特点。

大牛和“小牛”通常用来指代体型较大的牛和较小的牛，但这两个词并不是品种的名称。牛的品种有很多，例如：荷兰乳牛、安格斯牛、西门塔尔牛等。