椰菜可以生吃吗？

是的，椰菜（也称大头菜或圆白菜）可以生吃。实际上，生吃椰菜是一种非常健康的吃法，因为它不含热量，同时富含多种维生素和矿物质，如维生素C、K1和维生素U，以及钙和钾等矿物质。此外，椰菜还含有一些抗氧化剂和抗炎化合物，有助于预防癌症和提高免疫系统。但是，如果你选择生吃椰菜，最好将其彻底清洗，以去除表面的泥土和农药残留物。需要注意的是，由于生椰菜中的某些营养成分不易被人体消化吸收，因此，对于消化系统较弱的人，如儿童和老年人，或者患有胃部疾病的人，可能更适合煮熟食用。