在四川方言中,“525”的发音与“我要我”相似。因此,当凉山人在喝酒时说“525”时,可能是表示他们想要表达自己的意愿或者主张。这可能是一种幽默的表达方式,也可能是为了增加饮酒的乐趣和氛围。具体含义还需要根据具体的语境来判断。