潮州四宝是哪四宝

潮州四宝是广东潮州地区的四种名优特产，包括老香黄、老药桔、老姜芽和老蒜头。这些食材在潮州菜中被广泛应用，是潮州菜的四大特色原料。

老香黄是一种具有独特香气的糕点，由糯米粉、花生、芝麻、糖等原料制作而成。它口感绵软，香甜可口，是潮州地区的传统美食之一。

老药桔是一种以潮州特有的柑橘品种为原料，经过特殊处理制作而成的果脯。它具有酸甜可口的口感，富含维生素C，对人体有很多好处。

老姜芽是一种以新鲜的姜芽为原料，经过发酵、腌制而成的调味品。它口感鲜美，可增强食欲，是潮州菜肴中不可或缺的调料之一。

老蒜头是一种以新鲜的大蒜为原料，经过腌制、发酵而成的调味品。它具有独特的香气和味道，能够提升菜肴的口感和风味。

这四种食材在潮州菜肴中被广泛使用，不仅让菜品更加美味，也体现了潮州地区的独特风味和饮食文化。