科目二可以单手操作方向盘吗？

答案是否定的。

因为考试全程都有监控拍摄，如果被拍到单手操作方向盘，会对你的考核成绩产生影响。养成良好的驾车习惯也是对自己安全负责的表现。

根据《机动车驾驶证申领和使用规定》（公安部令第123号）第二十五条规定：

科目二考试内容包括多种项目，如大型客车、牵引车、城市公交车、中型客车、大型货车的桩考、坡道定点停车和起步、侧方停车、通过单边桥、曲线行驶、直角转弯、通过限宽门、通过连续障碍、起伏路行驶、窄路掉头，以及模拟高速公路、连续急弯山区路、隧道、雨（雾）天、湿滑路、紧急情况处置；

小型汽车、小型自动挡汽车、残疾人专用小型自动挡载客汽车和低速载货汽车的倒车入库、坡道定点停车和起步、侧方停车、曲线行驶、直角转弯；

三轮汽车、普通三轮摩托车、普通二轮摩托车和轻便摩托车的桩考、坡道定点停车和起步、通过单边桥；

轮式自行机械车、无轨电车、有轨电车的考试内容由省级公安机关交通管理部门确定。

对于第一款第一项、第二项规定的准驾车型，省级公安机关交通管理部门还可以根据实际增加考试内容。因此，单手操作方向盘是不允许的，为了通过考试，我们需要养成良好的驾车习惯。