中华鲟是一种禁止食用的珍贵鱼类,属于鲟形目、鲟科、鲟属。它是白垩纪残留至今最为古老的现生鱼类之一,也是我国特有的一种鱼类。中华鲟的分布纬度最低,体型最大,生长最快,因此在学术研究上具有重要价值。目前,中华鲟被列为国家一级重点保护野生动物,被称为“水中大熊猫”。由于其具有许多原始性状,成为了软骨鱼类和硬骨鱼类之间的中间类型,在科研、药用和观赏价值方面都具有很高的价值。
中华鲟的价格因地域和季节而异。一般来说,8到12斤的中华鲟价格在几百元到数千元不等。由于其稀有性和珍贵性,中华鲟的价格较为昂贵。然而,我们并不建议购买和食用中华鲟,因为它是一种禁止食用的鱼类。我们应该保护这种珍贵的生物资源,让它们在自然环境中自由生长。