高压锅排气阀不转但有气排出

高压锅排气阀不转但有气排出，这是正常现象。当高压锅内的食物开始沸腾时，把手上面的孔会开始冒气，过一段时间后压力上升，顶上来就不再冒气。再过一会儿，当压力达到一定程度时，开始倒计时，计时结束后就表示烹制完成。

使用高压锅时需要注意以下几点：

1. 检查排气孔：使用前要认真检查排气孔是否畅通，因为安全阀座下的孔洞可能被残留的食物残渣堵塞。如果发现被堵塞，应先将电源拔掉，等待高压锅强制冷却后再清洁气孔，否则食物可能会喷出烫伤人。

2. 锅盖到位：在烹制食物之前，锅盖的手柄必须与锅体的指示贴纸完全吻合，否则压力可能无法上来，或者在压力上升后锅盖弹起，容易导致烫伤。

3. 不要擅自加压：高压锅内的压力有严格的技术参数，私自拆开或改变原有结构或设计可能会导致锅爆裂和人员受伤，厂家不承担责任。因此，不要冒险尝试这些操作。

4. 不要盛装过满：使用高压锅时，不要超过锅内容积的五分之四，如果是易膨胀的食物，如豆类，不要超过锅内容积的三分之二。

5. 中途不要开盖：在加热过程中，不要中途开盖，以免食物喷出烫伤人。在确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，以免喷出食物伤人。在自然冷却或强制冷却后才能开盖。