高压锅排气响了就要关火吗

高压锅排气响了，需要关火吗？

当高压锅出现滋滋的响声后，可以考虑将火调小，也可以继续使用。不过，不同的食物需要不同的火候，所以火大或火小是需要根据具体情况而定的。

现在，越来越多的家庭使用高压锅来炖肉，而早些年则更多地用于蒸米饭。如果用高压锅蒸米饭，当出现滋滋响声时，可以等待3-5分钟，然后关火。

如果响声来自高压锅的排气阀，那么这是正常现象。当高压锅内的压力达到一定临界值时，排气阀会被水蒸气顶起来，释放出水蒸气，由于排气孔洞较小，气流和气压急促，会发出持续的蜂鸣声。

需要注意的是，如果出现的声音不是蜂鸣而是电子的滴滴声，说明高压锅出现了故障，需要进行维修。如果在烹饪过程中突然出现这种情况，建议立即切断热源，等待高压锅冷却后进行检查。如果检查不出问题，应尽快找到专业维修人员修理，不要继续使用，否则会有严重后果。