油放在高温的车里还可以吗

夏天室外温度达到30度的时候，车的后备箱温度会超过50度，甚至更高。高温会加速食用油的氧化变质，我们通常用的食用油变质基本都是因为氧化。食用油脂氧化速率随温度的升高而变化，温度高于60℃时，氧化速率显著增加。

所以，食用油短时间放在车后备箱是可以的，但不能长时间放置。说到食用油的危险性，后备箱的高温虽然不会让食用油产生危险的程度，但更应该考虑的是高温导致油品变质对身体的危害。

因此，建议不要将食用油长时间放在高温的车里。