高压锅排气响了就要关火吗

当高压锅开始发出滋滋声时，你无需惊慌。实际上，这个声音是正常的，表示锅内蒸汽压力上升至一定程度，排气阀被水蒸气推动开启，释放气体。这时候，你可以选择减小火力，让锅内的食物烹饪更加平稳。对于使用高压锅炖肉的家庭来说，通常在听到响声后，保持3到5分钟的等待，然后关闭火源即可。

如果声音来自高压锅的排气阀，那就大可放心，这是高压锅正常运作的标志。但请注意，如果听到的不是通常的“滋滋”声，而是电子报警声，那可能是高压锅出现了故障，此时应立即停止烹饪，冷却后检查，必要时寻求专业维修。

如果烹饪过程中突然听到异常响声，不是正常排气声，务必立即将火源切断，等待锅体冷却后进行检查。切勿在报警状态下继续使用，以免造成严重的安全隐患。安全总是首位，确保高压锅在正常状态下工作，才能享受美味和安心的烹饪体验。