流动餐车是否受城管管理？

根据《城市管理执法办法》第八条的规定，城管部门负责对包括住房城乡建设、环境保护、工商管理、交通管理、水务管理和食品药品监管等领域与城市管理相关的部分进行行政处罚。例如，无照经营、违规设置户外广告、违法停放机动车辆、食品销售和餐饮摊点无证经营等行为都会受到城管部门的管理与处罚。

然而，流动餐车想要合法运营并避免被管制，需要遵循一定的程序。首先，创业者需要进行名称预登记，向当地工商局提交申请；接着，办理餐饮服务许可证，这是中国餐饮行业经营的基础。在接下来的步骤中，环境评估至关重要，需向环保局申请并接受检查；同时，装修时要提前向消防部门申请消防审批。最后，工商审批和税务登记证的办理也必不可少。

总的来说，流动餐车不仅需要遵守城管的管理规定，还要按照法定流程取得必要的许可，才能在合法的框架内经营，实现可持续发展。这样的措施确保了城市管理的秩序与食品安全，为流动餐车的运营提供了法律保障。