春分吃春卷的俗语 关于春卷的历史故事

春分时节，我国民俗中有一个独特的风俗——吃春卷。这一传统和端午节吃粽子、大年三十吃饺子的习俗一样，深受人们喜爱。春卷，又被称为卷饼，不仅营养价值高，而且历史悠久，东北人也有称之为“卷饼”的。

关于春卷的起源，可以追溯到东晋时期。当时人们在春分日有食用“春盘”的习俗，即将小麦面粉制成的煎饼放在盘中，再搭配各种时令蔬菜水果。这种习俗不仅在春分日盛行，人们在郊游时也会携带“春盘”作为食品。

春分吃春卷的习俗在唐宋时期得到了进一步的发展，著名诗人杜甫和陆游的诗句中都有对春盘的生动描绘。唐代时，春盘又称为五辛盘，是以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣嫩菜杂和而食的一种传统食品。

随着春分节气的到来，气温逐渐回升，人体血液也处于旺盛时期。此时在饮食上应格外注意，避免食用大热、大寒的食物，而应选择具有清热解毒作用的食品。萝卜便是这一时期的理想食材之一。萝卜富含维生素、植物蛋白、叶酸等微量元素，具有清热解毒、消食化痰、化痰止咳、除燥生津等多种功效。在扬州地区，人们还有用萝卜包饺子、做春卷的习俗。除了包饺子和做春卷外，萝卜还可以用来烹炒、炖汤或凉拌等。