芒种节气的来历和风俗 芒种也是十分有趣的一个节气

芒种，是中国传统二十四节气中的一个独特节气，标志着大部分地区中稻进入返青阶段，秧苗嫩绿，生机盎然。如诗中所描绘：“东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停”，田野呈现出一派秀丽景色。

这个节气的名称“芒种”直接揭示了其农事意义，即“有芒之谷类作物可种”。一般在每年公历6月5-7日交节。此时，气温显著升高，雨量充沛，空气湿度大，为晚稻等谷类作物的种植提供了适宜的条件。农事耕种以“芒种”为界，此后种植成活率逐渐降低，体现了古代农耕文化对节令的细致观察与精准把握。

在芒种节气中，人们有一些独特的风俗。其中之一是煮梅。五六月份正是梅子成熟的季节，青梅富含天然有机酸和矿物质，具有多种健康功效。然而，新鲜梅子酸涩难入口，通过煮制却可变得酸甜可口。这一风俗甚至在三国时期就有“青梅煮酒论英雄”的典故。

另一个风俗是植菱。菱角是一种营养价值很高的作物，其种植在芒种期间尤为适宜。菱的各部分都可利用，包括菱角本身、根茎和菱角壳。菱角可以多种方式食用，如煮粥、制成果品等，口感清爽。同时，菱的种植对农家经济收益和备荒都有重要意义。