如何辨别食用油中是否掺了水

方法其实很简单：

首先，观察容器。如果油里掺了水，直接在盛油的容器里就能看出来。因为油比水轻，所以油水会分层。其次，进行加热测试。如果掺入的水很少，可以直接把油放入锅里加热。加热时如果听到噼噼啪啪的响声，那就说明油里掺了水。

此外，食用油的制作过程中还有一种独特的传统工艺——水代法。这种工艺利用油料中非油成分对油和水的亲和力不同以及油和水的比重不同来进行油水分离。我们熟知的小磨香油就是用这种方法制成的。小磨香油经过9道水代法工艺环节，最终得到100%的纯芝麻油。纯正的芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。

小磨香油的纯正香味完全来自于自然本味，优质的芝麻，精湛的工艺，醇香的口味，让老百姓的一日三餐更加有滋有味！所以，下次购买食用油时，不妨试试这些小技巧，保证你能买到纯正的油。