我全责对方超过80天再定损，法律会怎么认定？

关键在于定损与事故的关联性。

虽然对方延迟了定损，但只要能够证明此次定损与事故相关联，该定损仍然具有法律效力。如果对方故意拖延导致定损延迟，你仍需承担一定责任。然而，定损的合理性及与事故的因果关系是关键。

你有权要求对方提供详细的定损明细及依据，核实其合理性。如果认为定损不合理，可以通过协商、第三方评估或法律途径解决。例如，如果定损价格过高，你可以申请重新评估。

最终的责任认定将由交警或法院根据具体情况判定。如果你对定损结果有异议，建议及时与保险公司沟通，了解理赔流程及所需材料，确保妥善处理赔偿事宜。

在处理这类问题时，确保证据的有效性和完整性至关重要。长时间的间隔可能导致证据缺失或篡改，增加纠纷处理的难度。因此，及时采取措施保护自己的权益，避免后续纠纷。

如果你对相关法律认定及处理流程还有疑问，建议咨询专业法律人士，他们可以为你提供详细的解析和指导。