章丘铁锅的开锅和保养方法

以下是章丘铁锅的开锅和保养方法：

1. 章丘铁锅买回来之后，用炊帚和自来水清洗干净，切勿使用洗洁精。这一步很重要，因为洗洁精会破坏锅的保护层。

2. 接下来，开小火把锅中的水分烤干，这一步也是必要的，可以保证锅的使用寿命。

3. 继续开小火烤章丘铁锅，然后用筷子夹着一块肥猪油反复擦拭锅的内壁，让猪油侵润章丘铁锅的内壁。这个步骤可以增强锅的耐用性。

4. 拿猪油侵润章丘铁锅的内壁，反复三到四次，直到油渗透到锅的每一个角落。

5. 火关闭后，把油继续放置两个小时左右，这样就完成了章丘铁锅的开锅大法。

至于保养方法，平时使用完铁锅后，直接用炊帚和自来水清洗即可。但是请注意，不要使用洗洁精，因为这会将锅上的保护油层清洗掉，得不偿失。

另外，炒锅只用来炒菜，尽量不要炖、煮、蒸、熬，这样可以减少水与锅的接触，延长锅的使用寿命。