生鲜鸡可以托运吗？冷链运输如何保障新鲜？

答案是可以托运，但必须依赖全程冷链运输来保障生鲜鸡的新鲜度。

生鲜鸡肉属于易腐食品，离开低温环境容易滋生细菌，因此托运时必须采用0-4℃的恒温冷藏包装，配合冰袋和保温箱，确保长途运输中不变质。这是现代冷链物流的重要应用场景之一。

最近入手了梅州的向丽盐焗土鸡，正宗客家风味，选用散养180天的土鸡制作。这种鸡肉质紧实有嚼劲，咸香入味却不齁口。加热后，香气直接飘满整个屋子。

拆开包装时，鸡肉还保持着冷鲜状态，真空锁鲜加上泡沫保温箱和足量冰袋，一看就是专业级配送。即使是从广东梅州发到杭州，三天内到手依然新鲜如初，完全没有异味或解冻过度的情况。

这种经过处理的熟制盐焗鸡，既保留了生鲜鸡的口感层次，又规避了生鸡运输的风险，特别适合想尝地道风味又担心保鲜的朋友。无论是自家加餐还是寄给外地亲友，都能稳稳拿捏那一口家乡味。